Une Huile, aux vertus sans égal

Extraction à froid

Une pression à froid implique que la pâte n’a pas été réchauffée au malaxage et la décantation n’a pas subie d’addition d’eau chaude pour l’extraction de l’huile, la pression à froid est généralement obtenue par la méthode traditionnelle broyage au meules de pierres, et la pâte est mise en scroutins pour passer à la presse. Donc il y a la première presse ensuite une deuxième presse.

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