Une Huile, aux vertus sans égal

Découverte

Les Bienfaits

L’huile d’olive vierge, grâce à son extraction par simple pression à froid, garde en suspension des particules qui lui donnent des qualités thérapeutiques.

L’huile d’olive est riche en antioxydants (comme la vitamine E et les poly phénols) qui permettent de prévenir les maladies cardio-vasculaires, les cancers et le vieillissement. De plus, elle est riche en acides gras mono-insaturés qui, contrairement aux acides gras saturés (présents dans le beurre, la viande, le fromage…) réduisent le taux de “mauvais” cholestérol, celui qui risque de boucher les vaisseaux sanguins. Elle contient en particulier des acides oléiques qui stimulent la production de bile et assurent le bon fonctionnement de la digestion.

Des études médicales récentes ont remis l’huile d’olive à la mode car elle est à la base du fameux “régime crétois“ qui permet de vivre mieux et plus longtemps. Ce régime comprend des fruits, des légumes, des céréales, du poisson, le tout arrosé d’un peu de vin rouge et d’huile d’olive.

Les Crétois sont les plus gros consommateurs d’huile d’olive avec 25 litres par personne et par an et leur taux de mortalité par maladie cardiovasculaire est inférieur de 95 % à celui des Américains…

L’huile d’olive est probablement l’une des plus anciennes huiles pour être utilisé par de nombreuses civilisations et ses dates utilisent aussi loin que l’empire égyptien! Ces sociétés archaïques ont découvert les bienfaits de l’huile d’olive en les utilisant au cours des siècles, mais des recherches récentes ont prouvé que l’huile d’olive dispose d’avantages pour la santé dans les domaines suivants:

  1. L’huile d’olive réduit le risque de maladies cardio-vasculaires
    Dans les pays méditerranéens où l’huile d’olive est consommée beaucoup, (comme la Grèce, l’Italie et l’Espagne), il ya une faible incidence de maladies cardiovasculaires. Le mucilage de légumes doux dans l’huile d’olive contribue à protéger les voies digestives du corps.
  2. L’huile d’olive a montré des effets bénéfiques sur les ulcères et les gastrites
    En utilisant l’huile d’olive comme huile vinaigrette principale, aide à prévenir la constipation et, en général maintient le tube digestif en bonne santé.
  3. L’huile d’olive contribue à réduire la pression artérielle
    Une étude réalisée en 2002 a montré que l’huile d’olive vierge pourrait aider à baisser le cholestérol. Après une semaine de la prise quotidienne d’huile d’olive (moins les aliments «bons et les boissons … ou les aliments gras), les tests sanguins ont montré que les participants avaient des niveaux élevés de vitamine E et phénols dans leur corps. L’étude montre comment puissante d’huile d’olive peut être et comment il peut aider à contrôler le cholestérol sain.
  4. L’huile d’olive facilite ou empêche le diabète
    L’huile d’olive fournit une alimentation riche en gras mono insaturés. Des chercheurs en Espagne ont publié un article dans The American Journal of Clinical Nutrition en Septembre 2003 a montré que le régime des diabétiques a teneur élevé en acides gras mono insaturés ne provoquent pas de gain de poids et sont plus agréables à manger que les régimes faibles en gras.
  5. L’huile d’olive diminue la sévérité de l’asthme ou l’arthrite
    L’utilisation régulière d’huile d’olive a été associée à des taux plus bas de l’asthme et l’arthrite rhumatoïde. Les gras mono insaturés dans l’huile d’olive sont utilisées par l’organisme pour produire des substances qui sont relativement anti-inflammatoires. En réduisant l’inflammation, ces graisses peuvent aider à réduire la sévérité des symptômes de l’arthrite, et peut être capable de prévenir ou de réduire la sévérité de l’asthme
  6. L’huile d’olive peut éventuellement contribuer à la prévention du cancer du côlon
    Alors que la plupart des matières grasses sont associés à un risque accru de cancer du côlon, l’huile d’olive est en fait associée à un risque réduit de cette maladie. L’huile d’olive contient 77% d’acides gras mono insaturés, 14% d’acides gras saturés, et 9% d’acides gras polyinsaturés, ainsi que du mucilage végétal et la vitamine E. Les acides gras mono insaturés sont beaucoup moins facilement endommagés par l’oxygène que les autres types de matières grasses. Ils sont donc moins susceptibles de produire des radicaux libres.
  7. L’huile d’olive hydrate la peau et rend plus lent le processus de vieillissement
    L’huile d’olive est riche en vitamines A, B-1, B-2, C, D et en fer. Elle aide le corps à maintenir des niveaux élevés de vitamine E, ce qui retarde le processus de vieillissement. Elle peut aussi être utilisée comme hydratant de la peau du visage
  8. Effet thérapeutique:
    Prise en interne, l’huile d’olive stimule le métabolisme, favorise la digestion et lubrifie les muqueuses. Elle peut également être appliquée à l’extérieur pour traiter la peau sèche. L’huile d’olive chaude appliquée sur la peau et aider à soulager les inflammations internes ou externe causée par une blessure ou une maladie.

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